锦屏县大同农家鱼馆
  • 联系人:杨枝红
  • 职 位:总经理
  • 电 话:0855-7100033
  • Email:1256828892@qq.com
  • 地 址:贵州省锦屏县大同乡大同街上
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农家鱼——锦屏县大同农家鱼馆
发布时间:2013年11月23日 22:58  阅读: ()次   信息来源:锦屏县农家鱼馆

 

 

 

    农家鱼的做法:

    材料

    香葱,姜,蒜瓣,香菜,郫县豆瓣,榨菜,花椒,泡椒,姜

    做法 

    1、煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。 

    2、另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。 

    3、锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。 

    4、等汁快收干时候下香菜,起锅!成功。

    小诀窍

    烧鱼尤其是农家风味的,没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

    

    锦屏县大同农家鱼馆位于大同乡政府所在地大同街上,锦屏至黎平公路旁,距锦屏县城6公里,交通十分便利,是一家专门经

营农家鱼有二十多年历史的餐馆,以清水江支流亮江的亮江河鱼、稻田鲤鱼为原料,经营特色农家鱼、酸汤鱼、清汤鱼、酸辣鱼

……各种鱼火锅,亮江河水无污染,水质好,鱼肉脆嫩,味道鲜美。吸引锦屏、黎平、天柱、湖南靖州等游客争相品尝,是您休

闲、品鱼的理想之地。特别是周末或节假日,县城的上班族更是争相到来,再加上停留用餐的过往旅客,常常是宾朋满座。大同

农家鱼馆热忱欢迎您的光临(到此就餐的顾客,如果是在此网站看到的,商家给予优惠)!

    订餐电话:13765554903

    0855-7100033

    鱼馆地址:锦屏县大同乡大同街上

 

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